的de营养物wù质 。使其qí恢复新鲜木耳的de半bàn透明状，出chū成品率也很高 。
2.将jiāng泡pào发好的de木耳和hé银耳择洗xǐ干gàn净，撕成小朵 。
3.黄huáng瓜guā洗xǐ净，将jiāng黄huáng瓜guā放fàng在zài菜cài板上，用yòng刀背将jiāng黄huáng瓜guā拍裂，在zài刀在zài中zhōng间划一yī刀，再斜刀把黄huáng瓜guā切成段，拍的de目的de是为了使黄huáng瓜guā充分的de破裂，这zhè样做在zài拌制时候可以yǐ更好的de入rù味wèi 。胡hú萝luó卜bo切菱形片piàn，香菜cài切小段，大蒜切末 。
4.锅加水shuǐ烧开kāi，下xià入rù木耳和hé银耳，胡hú萝luó卜bo焯水shuǐ1-2分钟 。
5.将jiāng木耳、银耳、胡hú萝luó卜bo一yī起捞出chū，放fàng在zài冷水shuǐ中zhōng投

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