，控净水shuǐ，放fàng在zài盘内
3.锅加油yóu烧热，下xià入rù蒜末小火炒香，再下xià入rù蚝油yóu，少shǎo许盐yán，淋lín入rù适量水shuǐ淀粉，待汤tāng汁变得粘稠，关火
1.将jiāng冬瓜guā切去外皮和hé瓜guā瓤，虾皮投洗xǐ干gàn净，葱cōng切葱cōng花，姜切末
2.将jiāng冬瓜guā切成0.5厘米厚的de片piàn待用yòng
3.锅加水shuǐ烧开kāi，下xià入rù虾皮和hé姜末，煮几分钟，将jiāng虾皮的de鲜味wèi煮出chū来
4.下xià入rù冬瓜guā，中zhōng火将jiāng冬瓜guā煮到变得半bàn透明状态，将jiāng入rù盐yán调diào味wèi，关火
5.淋lín入rù香油yóu，撒上葱cōng花，白胡hú椒粉，搅拌均匀，盛出chū即可, 不bù喜欢吃胡hú椒粉的de可以yǐ不bù用yòng放fàng
【苦瓜guā炒蛋】 所需材料liào：苦瓜

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