jiā鸡蛋清、淀diàn粉fěn、精盐和味精，搅拌均匀;
2、把菜cài花huā切成小xiǎo块kuài，用yòng开水shuǐ汆烫透，再zài用yòng鲜汤煨透捞出;
3、炒勺加jiā油yóu烧热，晃满炒勺后倒出，余下xià底油yóu烧热后，将已调diào味的de鸡茸倒入rù，移小xiǎo火huǒ慢炒;
4、待炒成糊状时，放入rù菜cài花huā，边炒边加jiā油yóu，较zuì后加jiā鸡油yóu，出炒勺，装盘，再zài撒火huǒ腿末和豌豆dòu 。
美食shí点评：鸡茸菜cài花huā经过精心选料liào，合hé理烹饪，色sè香味俱全，不bù仅味道鲜美，食shí而不bù腻，营养yǎng丰富，利于健jiàn康，同时又低dī脂zhī肪fáng，是符合hé营养yǎng要yào求的de理想减jiǎn肥féi菜cài肴 。
较zuì合hé理的de减jiǎn肥féi食shí谱pǔ 较zuì合hé理的de减jiǎn肥féi食shí谱

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