块kuài，中心挖空;
2、将洗净泡软的de香菇gū剁碎，榨菜cài剁碎，加jiā入rù调diào味料liào及淀diàn粉fěn拌匀即为馅料liào;
3、将馅料liào酿入rù豆dòu腐fǔ中心，摆在碟上蒸zhēng熟，淋上香油yóu、酱油yóu即可kě食shí用yòng 。
美食shí点评：香菇gū豆dòu腐fǔ滑而不bù腻，另外wài香菇gū可kě降低dī胆固醇，豆dòu腐fǔ有利减jiǎn肥féi 。
五、鸡茸菜cài花huā
主料liào：鸡脯肉75克kè 。
配料liào：花huā菜cài150克kè，罐头豌豆dòu15克kè，火huǒ腿末10克kè 。
调diào料liào：花huā生shēng油yóu、鸡蛋清、味精、淀diàn粉fěn、绍酒、精盐、鸡油yóu、鲜汤、葱、姜汁 。
做法fǎ：1、将鸡脯肉用yòng剁成细茸，放入rù碗里，加jiā葱、姜汁和少许鲜汤，顺一个gè方fāng向，一边搅，一边加jiā糖táng，待搅至米mǐ汤状时，加

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