抽、酒、生shēng粉、糖táng、生shēng姜汁zhī等děng腌料liào，进jìn行腌渍浸泡 。
2、 芹菜cài洗净jìng，切qiè成chéng5－6厘米mǐ长zhǎng的de段duàn，用yòng开水shuǐ烫一yī下xià即捞出，沥出水shuǐ分 。
3、 烧shāo热rè锅guō，下xià入rù油，以yǐ猛火烧shāo热rè，下xià猪肝煸炒，再加jiā芹菜cài段duàn，继续炒，加jiā入rù盐yán、胡椒分和生shēng姜汁zhī炒匀yún，即成chéng 。
烧shāo豆dòu腐
原料liào：豆dòu腐300g，葱、老抽、豆dòu瓣酱jiàng
做法：油烧shāo热rè导入rù豆dòu瓣酱jiàng炒香xiāng 。
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