yóu、淀粉fěn适量liàng 。
做zuò法：
1、将豆腐切qiè成四方小xiǎo块，中zhōng心挖空;
2、将洗净泡软的de香菇剁碎，榨zhà菜cài剁碎，加入rù调味料liào及淀粉fěn拌匀即为wèi馅料liào;
3、将馅料liào酿入rù豆腐中zhōng心，摆在zài碟上shàng蒸熟，淋上shàng香油yóu、酱油yóu即可kě食shí用yòng 。
美měi食shí点评：香菇豆腐滑而不bù腻，另外香菇可kě降低dī胆dǎn固醇，豆腐有利减jiǎn肥féi 。
五、鸡jī茸菜cài花huā
主料liào：鸡jī脯肉ròu75克kè 。
配pèi料liào：花huā菜cài150克kè，罐头豌豆15克kè，火huǒ腿末10克kè 。
调料liào：花huā生shēng油yóu、鸡jī蛋清、味精jīng、淀粉fěn、绍酒、精jīng盐、鸡jī油yóu、鲜汤tāng、葱、姜汁 。
做zuò法：1、将鸡jī脯肉ròu用yòng剁成细茸，放入

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