kè，肉ròu丝100克kè，青红椒jiāo、木耳少shǎo许 。
配pèi料liào：油yóu、葱姜、料liào酒、淀粉fěn、盐、鸡jī精jīng适量liàng 。
做zuò法：
1、肉ròu丝用yòng料liào酒、淀粉fěn抓匀腌15分钟zhōng;
2、芋头去皮切qiè条，木耳泡发fā，青红椒jiāo洗净切qiè丝;
3、起锅guō热rè油yóu爆香葱姜，煸炒chǎo肉ròu丝变biàn色盛出chū;
4、锅guō内余油yóu煸炒chǎo芋头、木耳，放2汤tāng勺sháo水焖煮3分钟zhōng;
5、放青红椒jiāo和肉ròu丝炒chǎo匀，放盐和鸡jī精jīng调味即可kě 。
美měi食shí点评：芋头有益胃、宽肠、通便、解毒dú、补中zhōng益肝肾、消xiāo肿止痛、益胃健jiàn脾、散结、调节中zhōng气qì、化huà痰tán、添精jīng益髓等功效 。
二、双菇凉liáng瓜丝
主料liào：凉liáng瓜(即苦瓜)150克kè，香菇100克kè，金针菇100克kè 。
配pèi料liào：姜、酱油yóu、糖táng

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