yán1茶匙(5克kè)
做法：
1.鱼yú头tóu洗净，从中zhōng间劈开，用yòng纸巾蘸干鱼yú头tóu表面的de水分fēn 。嫩豆腐切成1cm厚的de大dà块 。香菇gū用yòng温wēn水浸泡5分fēn钟后hòu，去蒂洗净 。
2.煎锅guō中zhōng倒入rù油，待7成热rè时，放入rù鱼yú头tóu用yòng中zhōng火双面煎黄(每面约3分fēn钟) 。将jiāng鱼yú头tóu摆在zài锅guō的de一边，用yòng锅guō中zhōng的de油爆香大dà葱段和姜片后hòu，倒入rù足量开水没过鱼yú头tóu 。
3.再放入rù香菇gū，盖上盖子zi，大dà火炖煮50分fēn钟 。调入rù盐yán，放入rù豆腐继续煮3分fēn钟即可kě 。
减jiǎn肥晚wǎn餐cān食shí谱pǔ五：香菇gū瘦肉
材料liào：
鸡蛋dàn1个，瘦猪肉20克kè 。酱油、盐yán、香菇gū、牛奶、料liào酒各少许 。
做法：
1.将jiāng

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