理lǐ需要，又是shì减jiǎn肥féi的de理lǐ想菜cài肴 。
土豆烧牛肉
主zhǔ料：牛肉500克，土豆250克 。
配料：胡hú萝卜50克，芹菜cài20克，大葱25克 。
调料：豆油yóu、酱油yóu、精盐、味精、绍酒、白bái糖、姜jiāng、香油yóu 。
做法：
1、将牛肉切qiè成3厘米见jiàn方的de块，土豆去皮切qiè成滚刀dāo块，胡hú萝卜洗xǐ净切qiè成劈柴块，芹菜cài去叶切qiè段，大葱切qiè瓣，姜jiāng切qiè块拍松备用yòng;
2、勺加宽油yóu，上火烧至zhì六liù七成热，将牛肉和hé土豆分fēn别炸zhà至zhì变色捞出，炒chǎo勺内留底油yóu，用yòng大葱、姜jiāng块炝锅guō;
3、下xià入牛肉，烹pēng绍酒加酱油yóu、白bái糖、添汤，旺火烧沸，移小火慢烧至zhì酥烂时，入土豆、胡hú萝卜，加精盐、味精，找好口味，放fàng芹菜cài段，转旺火收汁，见jiàn汤汁稠浓时，淋香油yóu出勺即jí可 。
美食shí点评：土豆与牛肉相配，经烧制烹pēng饪后，味浓而醇，鲜香可口，其营养素可全部被吸收、消耗 。并不增加人体脂肪和hé血脂，是shì肥féi胖者增强体质、健美减

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