碳水化合物|你在为谁吃饭？看懂了就知道人为什么会生病 (1)( 四 ) 肠道|杜鹃

人体肠道内，生活着数量巨大、种类繁多、形态各异的微生物。这些微生物偏好不同的食物。理性地进食食物时，某些微生物能代谢产生出更多对人有益的生物分子和生物信号，而另类微生物因没有获得对它们有利的食物而不会产生相应的产物。也如同人类社会一样，这些微生物中有些对人类的好处特别多，我们说他们是有益于人民的人，微生物来说我们称之为益生菌，这些微生物的数量较少；有些只是意思意思，高兴时会产生点维生素，不高兴时混在“菌群”中无所作为，这类家伙我们称之为中性菌，这些微生物的数量最多；还有一些微生物，平时就是在肠道中积薪厝火，一旦发现人体虚弱了就要出来纵火烧身，我们称之为条件致病菌。不过对于外来的入侵“病菌病毒”，肠道微生物不论好、中、还是坏的，基本能一致对外，帮助人体抵抗感染。

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只有当人体和共生微生物都获得了自己需要的食物和营养时，双方才能更好地分工合作，促进超级生命体的生存和健康。而当人只为了自身吃饭，而不考虑是否会饿“走”肚子里那些能干活的微生物时，你也要知道，那些帮助你的伙计们可能一去不复返，这时超级生命体的健康也就不复存在。
4. 贪吃和偷懒是所有生命的本能，不仅是人类，也包括微生物
当我们不了解自己是个超级生命体，忽略了共生微生物，只顾着自己的感受时，将会是什么后果？
事实上贪吃和偷懒是所有生命体的本能。你知道吧，杜鹃甚至连养育后代都要偷懒，孵蛋乃至养孩子的事都要欺骗别的鸟来干，这么瘦小的苇莺却要甘心情愿地给体积硕大的杜鹃后代喂食，而偷懒的杜鹃到处游逛调情。

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被欺骗正在喂养小杜鹃的大苇莺（上图）和偷懒的杜鹃（下图）。
家猫家狗还有人也一样，有了好吃的就会一肥到底，好吃懒做。除了动物，微生物也会偷懒。
人类食物中热量最丰富的营养物质莫过于蛋白质、脂肪和碳水化合物。一般情况下，越简单的碳水化合物越甜，口感越好；脂肪含量越高的食物吃起来越香；越是香甜可口的食物，越能吸引人，其热量也越高。人类本能上无法拒绝这种香甜可口的高热量食物，比如蛋糕、冰激凌、大麻花、沙琪玛、薯片薯条、饼干、披萨、甜点、红烧肉、炸鸡腿、烤鱼等等。
这样的食物确实能满足人体自身的口腹之欲，吃起来还必须一点都不费劲，这样的食物又叫好感觉食物（好食物和好感觉食物有多么不同），因为口感好，更容易溶解吞咽和刺激味蕾，吃的时候开心又满足。但长期的高脂高糖饮食不仅会让人发胖，还会增加肠道微生物的惰性，自己主动培养出一群好吃懒做的肠道微生物，引起肠道菌群紊乱。
有朋友曾提问食与心“人类进化到食物链顶端，难道就是为了吃草吗？高糖高脂食物和加工食品就是好吃呀！”。如果只考虑自身的口腹之欲，不考虑健康时，这样的想法当然没问题。其次，智人在地球上的20-30万年的稳固进化为这个物种制定的饮食规则一旦修改，就像今天的家畜养殖行业，猪和鸡的饲料导致肠道微生物与野猪和野鸡截然不同的时候，动物则更多地需要在药物支持环境下才能生存。
无论你怎么想，微生物的食谱远比人类广泛，既能消化复杂的碳水化合物和蛋白质，也能直接吸收简单的糖和氨基酸，当不需要消化就能直接吸收利用时，微生物也会偷懒，不用干活只拿工资的事谁不想干呢，微生物可不是傻子。