yóu备bèi用yòng 。
③炒chǎo锅二次cì上shàng火huǒ，倒入rù少shǎo量liàng色拉油yóu，加jiā葱cōng、姜、料liào酒jiǔ、酱油yóu炝锅.同时shí倒入rù鸡jī丝sī和hé蕨菜cài，煸炒chǎo片piàn刻即jí成chéng 。
4、烩双菇gū
材料liào：鲜xiān蘑菇gū250克kè，香xiāng菇gū50克kè 。精盐yán、白bái糖táng各gè少shǎo许，植物油yóu、水shuǐ淀粉各gè适shì量liàng 。
做法fǎ：
①香xiāng菇gū用yòng开水shuǐ泡pào发fā30分fēn钟，捞出挤干水shuǐ，去蒂洗xǐ净，泡pào香xiāng菇gū水shuǐ留用yòng 。
②锅中zhōng倒入rù植物油yóu，油yóu热后hòu，放fàng入rù香xiāng菇gū煸炒chǎo

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