入脱脂奶、鸡jī精jīng、盐yán、水和hé胡椒jiāo粉搅匀，较后hòu撒上香xiāng油yóu和hé葱花huā 。放fàng汤盘中，加jiā盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低dī火3分钟，即可食用 。
评价：嫩度超过guò日rì式蛋羹，美味wèi可口，脂肪含量不到dào3%，盐yán含量为0.3% 。
叮咛：要蒸出好hǎo蛋羹，需要选较新鲜xiān的de鸡jī蛋，它的de蛋白质没有yǒu分解，肽链较长，才能néng有yǒu效形成高持水度的de凝胶状 。同时，因为是低dī盐yán食品，鸡jī蛋本身的de风味wèi要足，再加jiā一yī些调diào味wèi品就可以减jiǎn少寡淡感 。
原味wèi蒸蔬菜cài
原料：胡萝luó卜1根，土豆1个，南瓜200克kè，绿菜cài花huā半只 。
做法：蔬菜cài洗净 。土豆去皮，并去掉diào皮表面miàn的de芽眼、发黑部分，切大粗条；南瓜和hé胡萝luó卜切条；绿菜cài花huā掰成块 。取qǔ一yī只大汤盘，把蔬菜cài按南瓜、土豆、胡萝luó卜、绿菜cài花huā的de顺序分层码好hǎo，上蒸锅大火蒸 。5分钟后hòu

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