温至42℃食shí之zhī 。
功效：性味甘平píng，暖脾胃，滋养肠道，供能，属于yú清流liú质膳食shí 。
成分fēn：主要含有碳水化合物，少量的烟酸、B族维生素和磷、铁、无机盐、脂zhī肪等营yíng养素 。
2. 清鸡汤
制作：
①鸡去皮洗xǐ净，切块焯水后加jiā清水适shì量；
②武火煮沸后，文火煮2小时；
③放少许盐关火，去除表面鸡油，取qǔ汤降jiàng温至42℃食shí之zhī 。
成分fēn：一yī定量的蛋dàn白质、肌凝蛋dàn白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游离氨基酸等含氮浸出物、矿kuàng物质、维生素 。痛风fēng、肾功能不全患者不适shì合食shí用清鸡汤 。
3. 清鱼汤
制作：
①鱼去鳞洗xǐ净；
②锅内下油，油热后放鱼文火正反面煎；
③鱼皮变色后，将适shì量开kāi水倒入rù锅中，中火炖15分fēn钟至白汤，此时转小火煮1小时 。
④放少许盐关火，取qǔ汤降jiàng温至42℃食shí之zhī 。
成分fēn：游离氨基酸、肽、胺类等化合物、嘌呤类等含氮物质、少量蛋dàn白质、脂zhī肪、矿kuàng物质、维生素 。痛风fēng、肾功能不全患者不适shì合食shí用清鱼汤 。
4. 过滤猪肉汤
制作：
①里脊肉洗xǐ净，剁碎，加jiā清水适shì量；
②武火煮沸后，文火煮1小时至烂透；
③放少许盐关火，过滤弃渣，取qǔ汤降jiàng温至42℃食shí之zhī 。
成分fēn：一yī定量的蛋

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