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1、猪肉煮完变黑的原因有多种 。很多原因会导致猪肉炒后变成黑色，有些猪肉里面有死血 ， 比如猪摔了一下，或者撵猪的时候打它一下 ， 就会有死血，炒肉时死血就会变黑 。此外，猪肉变黑可能与饲料有关，或者是猪肉不够新鲜 。
【猪肉煮过之后发黑什么原因 猪肉煮过之后发黑的原因分析】2、买肉时要注意猪肉身上是否盖了蓝色或红色的章，盖章表明经过了传染病和寄生虫检疫 。通过了品质检验 ， 就不可能存在病死猪的情况 。

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