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1、煮太久就会变粉色、是正常的 。西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物 。
【为什么煮西米露水会变红 煮西米露水会变红的原因】2、西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效 。还可使皮肤恢复天然润泽的功能 。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱 。

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