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1、所用食材：猪前蹄2只 ， 生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜；味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量 。
2、锅中加比较多的水，放入一些姜片 ， 2勺黄酒，将猪蹄冷水放入 ， 煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂味 。
3、锅中少许油，加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜炒出香味 ， 这几种香料一般家里都有 。
4、加入5勺味极鲜，2勺老抽倒入锅中炒出酱香味，加入一把冰糖，适量的盐，一碗开水煮10分钟做成料汁 。
【怎么卤猪蹄好吃又简单 卤猪蹄好吃又简单的教程】5、高压锅底铺一些姜片，将猪蹄放入 ， 料汁过滤后倒入锅中，盖好锅盖焖煮25分钟 。
6、煮好以后打开锅盖，猪蹄翻个面中火收汁 ， 汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了 。

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