1、花椒采收后，先集中晾晒半天到一天 ， 然后装烘筛送入烘房烘烤 ， 装筛厚度3至4厘米；
2、在烘烤开始时控制烘房温度为50至60摄氏度，2至2、5小时后升温到80℃左右 ， 再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可 。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛；
【花椒怎样烘干】3、开始烘烤时 ， 每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低 ， 排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长；
4、花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品 ， 注意装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存 。

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