【八珍豆腐盖饭的做法】1、豆腐、胡萝卜、菌菇类都切片，木耳撕碎，笋尖切小块 。
2、小火热油，把豆腐片放在锅里煎到两面金黄，捞出控油 。
3、锅里留油热到8分放入蒜末炝锅，先加胡萝卜片翻炒到变色 。
4、放入除了豆腐以外的其他食材，大火翻炒约1分钟 。
5、倒入1勺特调香辣汁 ， 翻炒食材均匀入味 。
6、再放入煎好的豆腐，炒30秒裹上酱汁，过火出锅，完成 。

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