1、将青椒（可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒）在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉 ， 洗净青椒肉，剁碎成烧青椒酱 。将毛辣角（番茄、西红柿）以同样的方法制成烧毛辣角酱 。
2、将500克烧青椒+150克烧毛辣角+5克盐+3克酱油+2克味精+2克醋+20克姜米+20克蒜泥+20克葱花 ， 调和而成烧青椒蘸水 。
【烤豆腐蘸水汁怎么调】3、如果是不辣的青辣椒，可再加入100克煳辣椒面增加辣度 。还可以根据客人口味需要加入木姜子粉或油、香菜末、芹菜末、侧耳根末、苦蒜末等 。

• 鲜蔬烤鱼如何做
• 烤黑椒排骨做法窍门
• 大白菜烧豆腐怎么做才好吃
• 豆腐乳长红色的霉可以吃吗
• 豆腐连丝的烹饪方法
• 用烤箱烤鸡要用多少温度和时间
• 英国学者称食用豆腐有害健康 比吃肉更能促使全球气候变暖？
• 大白菜能和豆腐干一起炒吗
• 豆腐如何去腥味
• 炙烤土豆怎么做