1、准备好豆腐连丝的材料：猪肉100g、豆皮1张、姜蒜淀粉适量、豆瓣酱 。
2、把豆皮洗干净，切成15cm左右长度的细丝 。
3、猪肉切碎，伴如姜蒜、淀粉、盐、味精调匀 。
4、锅里放适量菜籽油，把肉末爆炒炒熟，盛出待用 。
5、锅里留油，放入一勺豆瓣酱，大火超香 。
6、倒入豆皮丝炒香 。
7、加入适量水等到快出锅的时候倒入淀粉水，烧开至汤汁粘稠，再倒入炒好的肉末 。
【豆腐连丝的烹饪方法】8、起锅时撒上葱花 。
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