1、山楂洗净 ， 去把去蒂，从中间拦腰切一圈 ， 两半反方向拧一下 ， 就可以轻松把核去掉了 。千万不要竖着切，那样不好去核 。
【无糖山楂糕的做法】2、山楂中加150克的水，中小火煮15分钟 ， 注意最后尽量少留汤汁，汤汁多了不易凝固 。但也要注意不要糊锅 。煮好的山楂倒入豆浆机中，开启果蔬冷饮档，完成后再启动一次 ， 要想要非常细腻的山楂糕，可以反复使用这个功能三次 。搅拌好的山楂糊，很细腻了，重新倒回锅中 。
3、木糖醇倒入小锅中 ， 加150克水，小火熬煮，直到水分基本蒸发完毕，重量在450克左右，如果用筷子夹糖浆 ， 是可以拉丝的状态，就可以了 。熬好的木糖醇倒入山楂糊中，边倒边不停的搅拌 ， 要充分搅拌均匀，然后倒入干净无水无油的容器中，放凉后再放入冰箱冷藏3个小时 。

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