【胡萝卜炒年糕】1、做法：将年糕拆开包装，取出一半放在案板上切开，待用 。将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成粗一点的丝 ， 待用 。随后 ， 先将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出 。
2、再将胡萝卜下入沸水中焯一下捞起，用清水过凉，待用 。烧锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒一下 。接着，合入年糕翻炒一下 。然后 ， 加点盐、鸡精调味炒匀 ， 即成 。

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