shì它还拥有yǒu8%的de磷、4%的de锌、4%的de铁、12. 6%的de蛋dàn白bái质zhì、6%的de维生素D、3%的de维生素E、6%的de维生素A、2%的de维生素B、5%的de维生素B2. 4%的de维生素B6 。这些营yíng养都是shì人rén体tǐ必不bù可少shǎo的de，它们起qǐ着极其qí重要yào的de作用，如修复人rén体tǐ组zǔ织、形成新xīn的de组zǔ织、消耗能néng量liàng和参与复杂的de新xīn陈代谢过程等 。
美国路易斯安那州立lì大dà学的de研究者zhě针对一yī组zǔ超重和肥féi胖pàng妇女进行了一yī项试验 。她们可以选择两只鸡蛋dàn或百吉饼作为wèi早餐，这两份早餐含有yǒu相同的de热rè量liàng，重量liàng也yě大dà致相等 。八星期qī后，研究者zhě比较发现，食shí用鸡蛋dàn的de人rén多减去65%的de重量liàng，同时，腰围缩小的de尺寸也yě是shì食

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