芋头的十六种做法大全芋头的16种做法大全 _芋头

芋头的16种做法大全(芋头的十六种做法大全)排骨蒸芋头

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食材：
猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

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食材：
芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

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做法：
1芋头半只，削皮，切块。
2准备白糖小半碗，最好用绵白糖。
3油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。
4捞出。最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。
5炒糖，锅内倒油少许，油、白糖的比例一般为1：4 。
6油稍热即放入白糖，小火。
7用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
8这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦。
9装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。

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食材：
芋头200g，酱油一勺，白糖15g，老抽少量，盐适量，香菜碎（可不加）。
做法：
1. 将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块。
2. 锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出。
3. 起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色。
4. 将芋头加入，翻炒均匀。
5. 加入酱油，少量老抽，加入盐，充分炒匀。
6. 向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透。
7. 汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火；最后撒上香菜碎（葱花），拌匀出锅。

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食材：
鸡、芋头。
做法：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

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食材：500g猪肋排、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片
【芋头的十六种做法大全芋头的16种做法大全】做法：

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