爆炒蛹家常做法大全茧蛹怎么炒好吃 _家常

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这个东西你敢吃吗？

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茧蛹，在东北地区那是知名的美食，而在南方好像没有几个人吃，据说很多人不吃这个的原因是害怕，因为这是个“活虫子” ，哈哈哈。
我们小时候都喜欢叫这个虫子为“东南西北虫”，经常是拿在手里嘴里念叨着“东南西北”，然后看着它们扭来扭去，指东画西，非常好玩。

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茧蛹是东北对蚕蛹的俗称，蚕的生命周期大致分为四个部分，蚕蛹是在蚕吐丝结茧后经过4天左右变成蛹。

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市面上卖的蚕蛹会有两种颜色，一种是淡黄色，一种是较深的黄褐色，

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淡黄色的价格比较高，深褐色价格稍微便宜些，那是因为蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，经过大约12到15天，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。一嫩一老当然价格不会一样了。
北方吃的蚕蛹是柞蚕蛹，柞蚕蛹比桑蚕蛹大很多，一般一个柞蚕蛹的大小能顶四个桑蚕蛹。

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其实中国人食用蚕蛹的历史已经有一千多年了，而中医中入药的历史也很长，《本草纲目》就记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫;煎汁饮，止消渴” 。现代医学也证明蚕蛹中含有大量的精氨酸，其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症，都有明显的疗效，并且具有较好的消炎和抗感染作用。
在东北，茧蛹的吃法好多种，家常的吃法以爆炒为主，那才叫好吃，一口下去，爆浆！

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