100道蒸菜蒸蒸日上蒸蒸日上蒸菜 _蒸蒸日上

蒸蒸日上蒸菜(100道蒸菜蒸蒸日上)小编最喜欢吃蒸菜了，因为蒸饭的同时就弄好菜了，懒人必备，哈哈！你们喜不喜欢呢？
新的一年蒸蒸日上哦！
蒸鱼头

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食材
大头鱼鱼头、蒜末、姜末、红辣椒粒、
葱花、盐、生抽、豆瓣酱、
白糖、白酒、
生粉、油
做法
1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮；
4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；
5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；
7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
豉汁蒸排骨

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食材
猪肋排、干豆豉、生姜、葱、陈皮、
八角、桂皮、花椒、蒜、红椒、
盐、糖、蚝油、生抽、
干生粉、鸡精
做法
1. 排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；
2. 陈皮用热水泡软取出和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀略切碎；
3. 洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，调入料酒、碎陈皮；
4. 调入一点点盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；
5. 继续调入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；
6. 30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，调入一点点色拉油再次拌匀后铺上盘中，覆盖上一层保鲜膜（用牙签在表面戳几个洞）；
7. 入开水锅里中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。
粉丝扇贝

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食材
扇贝、绿椒、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、
蚝油、盐、糖、白胡椒粉、
香油、蒜头
做法
1.准备食材，粉丝提前泡发，青红椒切小碎粒，大蒜剁碎，及其它调味料备上
2.准备调味汁，蒸鱼豉油和少许蚝油放碗拌匀备用
3.热锅凉油下入蒜末炒至微黄加入白胡椒粉和少许盐，放凉备用
4.扇贝清洗干净码放整齐
5.放入少许粉丝和炸熟蒜末
6.放入蒸锅盖盖大火蒸8分钟
7.出锅后淋入调味汁和青红椒碎点缀一下即可享用
粉蒸肉

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食材
五花肉、土豆、蒸肉米粉、盐
做法
1.食材准备：五花肉2块、土豆1个、蒸肉米粉1袋
2.五花肉切小块然后加酱油和老酒腌制半小时
3.将蒸肉米粉加水调匀，倒入五花肉中，拌匀
4.土豆切薄片垫在底部
5.将拌好的肉倒在蒸笼上
6.上锅蒸30分钟左右，出锅即可
梅菜扣肉

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食材
五花肉、梅菜、油、盐、鸡精、
八角、桂皮、香叶、花椒、
葱、姜、蒜、生抽、
老抽、蚝油
做法
1.梅菜用清水泡发一夜
2.泡发好的梅菜清洗3-4遍，充分洗净杂质和泥沙，挤干水分备用

100道蒸菜蒸蒸日上 蒸蒸日上蒸菜

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