酱牛肉三酱绝密配方酱牛肉不柴不散的诀窍( 二 ) _酱牛肉

文章插图
以上就是我刚学会的酱牛肉做法，下面再给大家分享一些做牛肉时需要注意的事项：
1、做酱牛肉时我们选牛肉这一步也非常重要，选牛腱子肉筋分明，有嚼头做出的酱牛肉才会更好吃。如果选择普通牛肉口感会稍微差一些。
2、牛肉千万不要焯水，因为焯水后会让牛肉里面的营养成分流失，做好后的牛肉口感会发柴，所以采取了先腌后煮的做法，这样才保有了牛肉的鲜嫩，同时也让牛肉变的更加入味。
3、牛腱子不太容易煮熟，所以我们可以用砂锅或者是高压锅来做，可以减少炖至的时间。
4、牛肉做好后一定要浸泡一夜，这样才会更加容易入味，牛肉捞出后需要冷藏，然后再切才不容易碎。
【酱牛肉三酱绝密配方酱牛肉不柴不散的诀窍】酱牛肉你喜欢吃吗？喜欢俏美食的文章欢迎关注、点赞、转发！如果你有什么观点和想法，欢迎在文章下方留言和大家一起讨论。

酱牛肉三酱绝密配方 酱牛肉不柴不散的诀窍( 二 )

酱牛肉三酱绝密配方酱牛肉不柴不散的诀窍( 二 )