蒜香杏鲍菇肉炒杏鲍菇怎么炒最好吃 _生活百科

杏鲍菇怎么炒最好吃？大家好，我是小董，我的回答是：最近几个月，猪肉价格飙升，现在我们这边的猪肉价格已经是26元一斤了，日常生活中最常见的肉已经是吃不起了。猪肉涨价吃不起那就吃素吧，其实素食现在也有的比肉吃起来还要香。

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那今天我们要说的这个素菜是杏鲍菇，杏鲍菇具有杏仁的香味和如鲍鱼的口感，以其独特的口感而深受大家的喜爱，吃到口中像肉一直的质感，但是没有肉的油腻，吃起来比肉好吃，而且营养价值非常的高，富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、提高免疫力，降血脂、润肠胃以及美容等作用。同时还具有消食的功效。

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杏鲍菇的做法也是多种多样，蚝油杏鲍菇，香煎杏鲍菇，手撕凉拌杏鲍菇等各种各样的做法，今天小董就用杏鲍菇做一道不一样的美味，下饭又开胃，没有肉的肥腻，吃起来来比肉还香，最重要的是比肉便宜很多，3个杏鲍菇做一大盘
——【酱爆杏鲍菇】——酱香浓郁，鲜香开胃，做法家常，口感香浓，下饭又下酒，

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【主要食材】：新鲜杏鲍菇3个

【配料】：胡萝卜半根，蒜1小把，葱1颗，糖适量，淀粉，

【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉
【蒜香杏鲍菇肉炒杏鲍菇怎么炒最好吃】

【具体制作方法】：

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1、处理杏鲍菇：首先我们将杏鲍菇清洗干净，然后将杏鲍菇切斜刀，并且切成厚一点的片，然后沿着杏鲍菇的切面横着划几刀，再竖着划几刀，然后杏鲍菇的另外一面也给它划几刀，全部切好之后盛入盆中备用，

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2、配菜的处理：将配菜全部洗干净，然后将胡萝卜切成?。?再切点葱花，切点蒜，蒜切成丁，香葱切末，盛入盘中备用

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3、处理料汁：先调制下料汁，准备一个干净的碗，在碗中放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺糖提鲜，来点五香粉，再加少量淀粉，加入适量的清水，搅拌均匀就可以了

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4、香煎杏鲍菇：锅中倒入少量油，油热之后倒入切好的杏鲍菇，先将杏鲍菇煎一下，将杏鲍菇煎至两面金黄，然后给它盛出来备用

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5、烹饪食材：锅中倒入油，油热之后放入切好的葱蒜，然后放入胡萝卜丁，最后倒入调好的料汁，将料汁烧开之后倒入煎好的杏鲍菇，转小火煮两分钟，这样可以让杏鲍菇更加入味，最后大火收汁，等汤汁浓稠就可以出锅了，再撒点葱花

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大家看下这个酱爆杏鲍菇就做好了，酱香浓郁，味道鲜浓，一口吃下去还有鲍鱼的口感，比肉还香
——【酱爆杏鲍菇之“十万个为什么”】——

1、切杏鲍菇的时候该怎么切才合适呢？

蒜香杏鲍菇 肉炒杏鲍菇怎么炒最好吃

蒜香杏鲍菇肉炒杏鲍菇怎么炒最好吃