济南的小吃街济南小吃一条街在哪里 _生活百科

【济南的小吃街济南小吃一条街在哪里】济南的杠子头是一种面食，白白的，有烙的黄印子，比烧饼小，但比烧饼厚点，很硬又很香，小的时候（七十年代）经常吃，而且是当点心吃。我们的厂区在工业北路，那个时候周边很荒凉，城里人都把这里叫郊区，所以我们进城也叫去“市里”，这是我们工业北路许多厂区的人的叫法。爸爸去市里办事，经常会捎回十几个杠子头，我和弟弟都很稀罕的当点心吃，虽然硬，但很香。爸爸还给我们做烩杠子头吃，用猪大油炝炝锅，把掰好或切好的杠子头放进去煮，再加上些白菜或萝卜的（那个年头也没有其它的菜），一锅出来很好吃，因此对杠子头印象很深。
年龄大了牙口不好不愿意吃了，孩子从小吃肯德基麦当劳，这种很土的杠子头根本不愿意吃，所以也就不关注了。看到小编的这个题目，这才想起这个杠子头已经有三十多年没有吃过了。也不知道济南现在还有卖的吗？只知道这种杠子头做起来很麻烦，现在还有人愿意下那个力气来压杠子头吗。
杠子头虽然在济南周边的地方也有，但济南人是把它作为济南的一个风味小吃列入济南的美食图里的。当然说到济南的其他小吃还有许多。油旋、盘丝饼、甜沫、豆腐脑、烤地瓜、麻酱烧饼、高梁饴、糖酥煎饼、韭菜盒子、高状馒头、草包包子等都是具有济南特色的小吃。当然大米干饭把子肉当属排行第一。
本人非常喜欢吃杠子头。经常在网上购买，吃的时候用小刀立着把杠子头从中间拉开，本人爱吃辣椒，放上一层辣椒油，再放上点小葱那叫一个香，或者加1块臭豆腐，愿意加酱豆腐也可以，吃肉了，可以加点猪头肉回锅肉，杠子头是越吃越香，本人的最爱，

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