螺丝肉怎么炒 _生活经验

螺丝肉怎么炒

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用料主料：螺蛳1000g调料：食盐适量、茶油适量1、将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。2、锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。3、炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。4、锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。5、待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。6、放入青椒，放入盐，料酒。7、最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
螺丝肉怎么炒才松脆?【螺丝肉怎么炒】韭菜炒螺丝
原料：
螺丝肉，去壳的我们这里卖8块钱一斤，我买了半斤。韭菜2块钱的。
做法：
步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。
步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。
步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。
步骤5、加点鸡精就可以起锅了，不知道外省的朋友有没有吃过这道菜，反正江苏人吃的比较多，简单口味也不错。

炒螺丝肉应该怎么炒清炒螺丝肉嫩易吸，没有腥味烹饪有技巧。带女儿一块摸的螺丝吃起来就是不一样。
螺丝肉怎么炒好吃你好，我觉得螺丝肉，辣炒螺狮肉比较好吃，火要大一点，爆炒出来，是非常好吃的

螺丝肉怎么做好吃美味步骤
1.把买回来的螺丝肉洗干净备用
2.切好青椒和蒜苗备用
3.首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用~
4.然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香~~
5.接着就放入蒜苗一起炒一下
6.放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦~~
小贴士
螺丝肉炒之前一定要先烘干水份，这样的螺肉吃起来才更有弹性~~

螺丝肉怎么煮好吃又简单螺蛳肉口感鲜嫩酥软，味道独特，是很多人都爱吃的一种美食，不管是在高级酒楼还是平民夜宵摊，我们都经常能看到它的身影，可以说是做得了家常菜，也上得了贵宾席。而且因为螺蛳肉中含有各种丰富的矿物质，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，适当的吃一些螺蛳，也可以帮助我们补充矿物质元素。螺蛳最常见的做法是喝螺，不过做为懒人的我表示，不想费力喝，只想多吃肉。今天的这道菜就是用净螺蛳肉做的，入口香辣酥软，口感Q弹，而且肉多吃起来也不费事，对于爱吃又懒的人来说真是太合适不过了！食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒做法：1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！韭菜很容易熟，只要稍略炒一下马上就要盛出，不然炒的时间太长会变黑，而且还会失去它独特的香味。这道螺蛳肉香辣酥软，口感Q弹，更因为加入了一些韭菜而多一股独特的味道，也让这道菜的口感更加的鲜香酥软，不管是下饭还是下酒都是一道让人回味无穷的好菜，大家有机会一定要试试哦！

螺丝肉怎样炖着做？能吃辣吗？如果能的话可以按照川菜的方法烧
1：首先是把螺丝肉弄干净，建议可以加一点水然后放盐洗，这样反复几次就可以把那个黏黏的东西洗干净了；
2：把姜、蒜、辣椒切丝（建议都用四川那种泡的姜。蒜、辣椒，这个比较香而且也会去掉螺丝的那个腥味）
3：放油到锅里，加热，让如之前准备好的姜、蒜、辣椒爆香
4：加入之前洗好的螺丝肉，继续翻炒
5：放作料（盐一定要少放，其他的就可以自己决定了）
6：起锅装盘
是不是很简单呢？可以试试哦

螺丝肉怎么炒好吃川味原料：海螺丝、香菜、蒜蓉辣酱、姜、蒜、料酒

做法：1、把海螺丝冲洗几遍去掉浮沙，用淡盐水浸泡以便去除壳内的沙土洗净。

2、在锅内加入水，随即加入海螺丝焯一下（一定在水热前加入，否则螺肉会缩回去）

3、将焯好的海螺丝捞出备用。

4、锅内加入适量的油烧热，将姜、蒜爆香，倒入海螺丝大火爆炒，烹入料酒。

5、加入蒜蓉辣酱翻炒均匀后，加入香菜出锅。

爆炒螺丝肉怎么炒好吃食材主料螺蛳1000克青辣椒300克辅料茶油适量盐适量蒜末适量白酒适量姜片适量料酒适量步骤1.将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。2.锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。3.炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。4.锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。5.待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。6.放入青椒，放入盐，料酒。7.最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。
炒螺丝肉应该怎么炒爆炒田螺肉所需食材：田螺、香葱、姜、蒜瓣、红椒、玉米油、盐、米酒、生抽、鸡精。爆炒田螺肉制作方法1.将田螺放入锅中煮熟。2.挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。3.将洗好的田螺肉切薄片。4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。5.油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。6.倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
如何炒螺丝要炒多久谢谢

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炒螺丝要炒10分钟左右，步骤如下：1、螺蛳，去尾，洗净备用。2、葱姜蒜干辣椒，切丁备用。3、倒油煸炒，出香味。4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。5、最后可以装盘了，完工。小贴士：1、炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！2、刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。3、炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了！
爆炒螺丝肉怎么做如何做好吃主料：螺蛳肉、盐、姜末、蒜末
辅料：青蒜、干红辣椒、紫苏叶、白酒、酱油、鸡精
耗时：15分钟
功效：补血、护齿、保护骨骼
1.螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净～
2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面～
3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶～
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出～
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下～
6.把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

螺丝肉怎么炒，肉比较嫩？把买回来的螺丝肉洗干净，切好青椒和蒜苗备用
首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用，然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。接着就放入蒜苗一起炒一下，放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。
螺丝的清理方法：
清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用盐（适量）、香油（适量
），搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一~二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。
清理第二步：目测田螺壳表面是否是附着物（淤泥或青苔等）如有附着物需要用小刷子清理干净，清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。

怎么炒螺丝好吃爆炒螺丝，是一道经久不衰的经典家常菜，一道能让人嗦到嘴发酸的特色美食，是饭店和大排档最受欢迎的菜肴之一；以其咸鲜浓郁的酱汁、肥嫩的肉质和壳肉分离的完美口感，成为了一道令人欲罢不能的美味佳肴。鲜嫩的螺蛳肉藏在浸满了咸鲜酱汁的螺蛳壳里，一口嗦下去，螺蛳肉就裹着浓郁的酱汁一起滑了出来，一口一个，满口留香；说它下饭也好，下酒也罢，总之就是好吃到根本停不下来！那么我们自己在家能不能做出不输饭店的爆炒螺蛳呢？怎么锁住酱汁的鲜美和浓郁，以及怎么保住螺蛳的鲜嫩紧实的口感？大排档版爆炒螺丝，最关键之处在于急火，爆炒；炒的时间久了，螺丝肉质就老了，不易吸出。接下来，就和大家分享这道爆炒螺丝的详细做法：食材准备螺丝500克干辣椒2个香葱适量生姜适量料酒10毫升老抽5毫升生抽15毫升白糖3克烹饪过程1.先将去尾的螺丝洗净泡在清水中，加入几片生姜，烧煮前沥干水份2.葱白切段，葱叶切葱末，生姜切片，干辣椒切段3.起锅上火，倒入适量食用油，放入葱段、姜片和干辣椒煸炒出香味4.然后倒入螺丝，用大火迅速翻炒，加入10毫升料酒、5毫升老抽、15毫升生抽和3克白糖，再倒入少量清水5.炒至螺丝盖脱落，最后撒上葱末，即可出锅装盘小贴士：（1）干辣椒起到为整道菜增添色泽的作用，可以不放。（2）建议买去尾的螺丝，如若没有可自行用剪刀剪去尾部。（3）建议螺蛳用清水泡一晚，中途经常清洗换水，螺蛳才会吐得更干净。（4）为了保证螺蛳壳肉分离，烹饪过程一定要开大火爆炒。（5）记得汁水不要收得太干，不然嗦壳的乐趣就丧失一半了。

炒螺丝怎么炒好吃窍门把螺丝从螺丝壳里的挑出肉来。彻底的清洗干净。你可以用盐反复的搓洗，或者是用那个面粉反复的揉搓。待那个清洗螺丝的水变清了就可以了。记住一定要洗干净，否则的话，螺丝肉有泥腥味不好吃。这个是炒螺丝肉的窍门。炒就比较简单了，将锅中油烧热加入大蒜姜辣椒段煸香，然后将螺丝肉倒里头爆炒。加适量的米酒，盐，酱油，味精以及少量的水。水烧干后，出锅的时候撒点儿那个韭菜拌炒一下就可以出锅。

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螺丝肉怎么炒，肉比较嫩？

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把买回来的螺丝肉洗干净，切好青椒和蒜苗备用首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用，然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。接着就放入蒜苗一起炒一下，放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。螺丝的清理方法：清理第一步：盆中倒入清水水中放入食用盐（适量）、香油（适量），搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一~二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。清理第二步：目测田螺壳表面是否是附着物（淤泥或青苔等）如有附着物需要用小刷子清理干净，清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。
田螺肉怎么炒好吃？

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锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。1、辣椒，韮菜切碎。2、锅内放油加热，放入姜末炸香。3、田螺肉放入爆炒。4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。6、韮菜放入锅里，翻炒两下。7、盛出，完成。注意事项：放入辣椒是为了快速去除田螺的腥味，这样吃起来更香。
螺丝肉怎么炒【辣椒炒田螺肉】——特点：香味诱人、鲜嫩筋道、多汁下饭、做法简单、一看就会。【主料】：田螺肉600克（已焯水）【配料】：大蒜适量、辣椒8、9根（不能吃辣就加少点，这里用的是辣一些的螺丝椒）【调料】：水、食用油、料酒、生抽、辣椒粉、鸡精、食盐适量——【开始烹饪】——第一步：先把田螺肉用清水冲洗两边洗出多余残渣，将大蒜去皮切成碎末，辣椒去蒂切成辣椒丝，备用。第二步：起锅，下入适量的食用油晃锅润锅，油温烧至5成热，下入切好的所有辣椒丝，快速翻炒炒匀，将辣椒炒软（这里先单独炒一次辣椒，辣椒的辣香味可以释放的更足）。第三步：辣椒丝炒软以后，加入适量的食盐调味，炒匀出锅备用（注意，这里辣椒需要加入少许的盐）。第四步：再次起锅，加入适量的食用油烧热，油温5成热下入所有的田螺肉快速翻炒上油，调入10毫升左右的料酒增香去腥，10毫升的生抽提鲜润色。第五步：炒匀炒香后，调入适量的食盐调味，翻炒炒匀。第六步：加入之前炒好的辣椒，一同翻炒均匀后，淋入适量的清水中火煮开转中小火焖煮10分钟，让青椒和田螺肉的味道充分融合。第七步：煮好以后，加入适量的辣椒粉、鸡精和剩余的蒜末提香提鲜，炒匀即可出锅装盘。出品图：这样一道香味诱人、香辣爽口、多汁美味的辣椒炒田螺肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？——【内容总结之“麟说”】——虽然这道辣椒炒田螺肉的食材非常简单，但是味道确实还是足够的香辣美味，多汁爽口，我硬是多吃了一大碗米饭还不太解馋。虽然我这一道辣椒炒田螺肉没有做出老爸的味道，但是我吃到了老爸的关心，光是这点，我觉得就还得再多吃一碗。这一大袋田螺肉，我觉得至少还可以炒个3、4盘，看来这两三天的伙食都是田螺肉了，哈哈。当然，不得不说，老家的田螺肉还是和以前一样那么的好吃，我觉得就算我不吃饭，也能单独吃完这一大盘。——辣椒炒田螺肉之“技术小提示”：（1）炒田螺肉时，尽量先把田螺肉热水下锅焯水一遍（冷水下锅不合适，因为会焯掉太多的田螺鲜香味），洗出多余沙、尘和细菌。（2）炒田螺肉时，做好的搭配食材就是辣椒，辣椒可以先单独油炒一次，这样辣椒的香辣味可以释放的更加明显。（3）炒辣椒的时候需要先加入适量食盐调入底味，这样炒出来的辣椒吃着会更加入味下饭。（4）炒田螺肉时，加入适量的料酒是为了去腥的同时增香，而加入生抽则是为了提鲜和带入色泽，增加食欲，加入适量的食盐同样是为了调味，因为辣椒已经单独加盐，所以这里需要一次加足田螺肉的盐量。

小的螺丝肉怎么炒好吃爆炒螺丝肉的做法步骤
爆炒螺丝肉的做法图解11.
洗干净，放点盐研制一下
爆炒螺丝肉的做法图解22.
紫苏、韭菜、洗好切好
爆炒螺丝肉的做法图解33.
辣椒切好
爆炒螺丝肉的做法图解44.
把螺丝肉洗干净盐。先炸螺丝肉、炸黄，放点盐放一边，再放韭菜那些放点盐在边上炒一下。最后放点蒸鱼油。

螺丝肉炒什么东西好吃母鸡1只（重约1650克），田螺500克，红杭椒节80克。调料大蒜米、荆沙豆瓣各30克，香菜10克，荆沙辣酱25克，辣妹子酱20克，鸡精15克，四川泡椒20克，鲜汤500克，八角、桂皮各5克，干辣椒节15克，十三香3克，孜然粉5克，生姜15克，花椒、砂仁、蚝油各10克，香油、猪油各20克，花生油100克。
做法
1、土鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开膛，取出内脏，洗净后切成3厘米见方的块；田螺提前放入水中，加香油吐沙2天，洗净放入沸水中大火汆2分钟，捞出备用。
2、锅内放入猪油、花生油，烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟，加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒节中火煸炒3分钟，再放入荆沙豆瓣、荆沙辣酱、辣妹子酱、蚝油、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油，加入鲜汤烧开后出锅，装入高压锅内小火压10分钟启盖儿，捞出香料出锅。
3、将压好的原料放入炒锅内，加入大蒜米、杭椒节、鸡精、十三香、孜然粉小火烧5分钟，出锅装入平锅内，撒上香菜点缀即可。