鲫鱼汤怎么煮 _生活经验

如何熬鲫鱼汤？鲫鱼汤，好吃美味
如何熬鲫鱼汤？1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开

3、放鲫鱼略煎一下

4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜?。?br>
奶白鲫鱼汤[/b]

材料:
鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

锅里放油，烧热后，用铲推开
放鲫鱼略煎一下
煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜，盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了，最后撒上葱花。

牛奶鲫鱼汤

[作料]：鲫鱼、牛奶、姜、葱、盐、油

[做法]：

1、将鲫鱼清洗干净，搽干水份待用。

2、鲫鱼用慢火稍煎至微黄。

3、加入适量水和盐，用小火清炖30分钟。

4、起锅时放葱、姜、少许牛奶，使汤变得白皙浓稠，口感清甜。

二、木瓜鲫鱼汤

[作料]：鲫鱼、木瓜、莲子、盐、油

[做法]：

1、莲子去芯洗净，用清水漫泡片刻；

2、鲫鱼洗净，用慢火稍煎至微黄；

3、木瓜洗净后去皮，切成块状，之后一起放入锅内，加水适量，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时后，放适量食盐和少许生油即可。

三、豆腐鲫鱼汤

[作料]：鲫鱼，豆腐，葱，姜，大蒜，盐，油，花椒，红辣椒粉，料酒。

[做法]：

1.鲫鱼洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；

2、姜洗净切片；大蒜切成小片；

2.豆腐切成长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。

3.炒锅下油烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。

4、炒锅下油烧至五成热，下姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，出味后，放入汤中，再放入鱼、料酒文火煲30分钟。

5、起锅时放盐、葱即可。

[b]萝卜鲫鱼汤[/b]

先把鲫鱼放在油锅中煸一下，然后加适量黄酒、盐、味精、笋片等，再加水煮。煮好后鲫鱼汤呈乳白色，非常鲜美可口。鲫鱼也可不放在油锅中煸，而是直接加调料，再用水煮。两种烧法，各有风味。都可同时加入火腿片、笋片、香菇、毛豆等，这样更具营养价值。如果在鲫鱼汤中放入萝卜丝同煮，也别有一番风味，对咳痰的肺癌患者颇为有益。

清汤鲫鱼汤?。?br>首先挑鱼：
要手掌长的就OK啦?。《乙欢ㄒ驶?nbsp;，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
然后是清理鱼：
把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
开始下锅：
鱼汤嘛，不用油就OK啦?。」锛铀?，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”?。〉鹊教篮娜?/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
出锅之前：
准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
出锅：
一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦?。?

怎样熬鲫鱼汤鲫鱼汤，好吃美味
怎么熬鲫鱼汤【鲫鱼汤怎么煮】鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。
鲫鱼汤怎么做?教你奶白鲫鱼汤的做法
如何熬鲫鱼汤？

文章插图

鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片2.锅里放油将鱼煎一会3.煎好的鱼放入适量水4.放入备好的葱片姜片和白胡椒粉5.大火烧开后小火炖二十分钟起锅时放入适量盐即可
鲫鱼汤怎么熬汤更浓？鲜香美味的鲫鱼汤，哺乳期的妈妈喝非常好，可以促进乳汁分泌，宝宝喝营养也相当丰富，不仅可以补钙，鱼肉还是优质蛋白，【食材：生姜少许，葱适量，蒜适量，料酒适量，豆腐1盒，鲫鱼，牛奶1包，枸杞少许】步骤：将处理好的鲫鱼背部斜切几刀以便入味，然后搁适量的盐腌制一会，起锅烧油，油热后，再放入鲫鱼煎至两面金黄盛出备用，锅内放少许油，放入蒜姜爆香，在锅里加入烧开的水，水刚刚没过鱼就可以了，加料酒，鲫鱼稍微炖一会就可以加入切成块的豆腐了，大火煮开，大火煮开后慢炖20分钟左右，汤汁变成乳白色，加入牛奶，加盖大火煮开，然后文火15分钟左右至奶白色即可，出锅前加盐，枸杞，葱花即可。

鱼汤怎么熬好喝不敢相信，这么“香浓白”的鱼汤做法竟然这么简单，5分钟就搞定
鲫鱼汤怎么做即营养又好喝？鲫鱼汤本身就是一道非常有营养的汤品，它不仅口味浓厚香润，而且还可以起到养胃的作用，鱼肉中含有大量的蛋白质以及弹力纤维可以让人体充分吸收，提高自身的免疫力，加上一块干姜更是能调理胃里的湿气哦，再汤里加上几块豆腐或者蘑菇作为搭配会让鲫鱼汤更加的好喝。鲫鱼汤的做法其实很简单，要做出奶白色的关键就在于做汤前的烹煎处理了。我们先准备两条大小相同的鲫鱼，把鲫鱼冲洗干净后去除内脏鱼鳞在清洗一次，用厨房专用吸纸把鱼身上的水分吸收干净，接着准备小葱一小捆、干姜1小块、料酒1勺、食盐适量、嫩豆腐若干（也可以用南豆腐代替，带豆腐就是石膏豆腐，口感要比嫩豆腐好一点）、猪油一块（没有猪油可以用食用油代替）。准备好上述的食材就开始烹饪了，首先起锅烧热后把猪油放进去融化，再把清理好的鲫鱼放在锅内烹炸，煎炸的过程中一定要等鱼皮凝固好后再反面，也就是成焦黄色即可。接下来再翻另一面，保证鲫鱼两面全部焦黄色后，在加入开水没过鲫鱼（一定要是开水！不然凉水下锅炖出来的鱼就是烂的）水再次开后，紧接着在锅里依次加入料酒、豆腐、小葱、干姜然后盖住盖子，调成中火慢炖25分钟，出锅后在加入适量的食盐进行调味，最后再把鱼汤中的小葱挑出来，一道营养又和好喝的鲫鱼汤就做好了，如果按照步骤去做，那么鱼汤肯定是诱人的奶白色哦。以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位小伙伴们学会了吗？如果你有其他的想法和建议可以在下方评论里留言，和大家一起探讨分享吧。
怎么做好喝的鲫鱼汤？做鲫鱼汤的材料
主料：鲫鱼500克
调料：植物油15克盐3克胡椒粉3克大葱5克姜2克大蒜(白皮)5克
鲫鱼汤做法
1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,加精盐拌匀腌片刻
2. 姜蒜葱切末
3. 炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至两面金黄色,添加适量水,加入姜蒜末烧开
4. 中火炖至汤汁浓白,加入精盐、胡椒粉,撒入葱末即可.

食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用.吃鱼前后忌喝茶.

如何熬鲫鱼汤？教你奶白鲫鱼汤的做法
怎样熬鲫鱼汤?鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。
如何炖好鱼汤？准备食材
鲤鱼 1条
食用油适量
大葱段 3-4段
姜片 5-6片
大蒜 5-6瓣
香菜适量
盐适量
料酒适量
醋少量
步骤
1.将鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划几道，好入味。然后准备五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大葱段
2.把盐撒在鱼身上，然后用手给鱼做两分钟按摩，让盐更好的进入，之后再倒少量的醋更好的除去鱼腥味，再倒点料酒，进行五分钟腌制
3.给锅里倒略多的油，将洗好的鲤鱼放进锅里炸一下，使其表面呈金黄色，是为了之后鱼肉的完整性。（用刀划的时候，口子别太大了，否则就裂开了）
4.接着给锅里加热水，盖住鱼身即可。再把之前准备的蒜瓣，姜片和葱段一起放进锅里。大火将水烧开，然后转到小火炖十几分钟，就可以出锅了。出锅后，在上面撒点香菜就ok了

鲫鱼汤怎么炖好喝?【豆腐鲫鱼汤】我们需要准备的食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜第一步：准备适量的鲫鱼，个头大的1-2条就行了，个头小的可以多准备几条；把鲫鱼不能吃的地方处理干净，有黑膜的地方一定要去掉，然后再用水冲洗干净，洗好备用。接着把备好的葱姜清洗干净，葱切成葱花，姜切成姜片装在碗中备用；把豆腐洗干净，切成小块备用。第二步：在鱼腹中塞一块姜块和适量的葱花，这样在炖汤的时候就不会有腥味了。用厨房用纸把鱼身上的水分擦干，没有厨房用纸的可以放在一边晾干。一定要把鱼擦拭干净才能进行下一步操作。第三步：在锅中加入适量的油，油烧热之后，开中火把鱼放在锅中慢慢煎，在最开始入锅的时候，不要翻动鱼身，等到鱼煎的定型之后才能用铲子轻轻的翻动，不然鱼身很容易破损。等到鱼都煎定型之后，在里面加入适量的开水，水能没过鱼即可。第四步：等到锅中的水烧开之后，把备好的豆腐块倒进锅中，继续用中火炖7分钟左右。在煮炖的过程中，水烧开的时候，撒一点胡椒粉和盐进行调味，继续煮，时间煮到了，食材都煮熟了就可以出锅了。出锅之前撒一点葱花，色香味俱全。技巧总结：3步：①在处理鱼的时候，一定要把里面的黑膜去掉，这样才能炖出奶白的鱼汤，也不会有腥味。②鱼洗干净之后，要把鱼身上的水分擦拭掉，这样在煎的时候就不容易粘锅、破皮和溅油。③炖鱼的时候，要往里面加入开水，不能加冷水。1不放：在炖鱼汤的时候，调料越少，鱼汤越好喝，所以一定不要放花椒、八角这一类的香料，这些都会压住鱼肉的鲜美，汤水也会变得不好看。

鲫鱼汤怎么熬?。?/h3>鲫鱼与豆腐一起煮
鲫鱼汤该怎么熬？？鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。
鲫鱼汤怎么煮教你奶白鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤怎么熬，需要哪些材料？熬制具体步骤:1炒锅内放少量油,烧热后将鱼放入,鱼身两面稍微煎一下。2汤锅内放适量清水、姜片、葱段,大火烧开。3汤锅烧开后,将煎好的鱼放入锅内,同时把豆腐和白罗卜放入。4然后用小火焖,直到汤水呈奶白色时,加味精、盐即可关火。5最后,放点香菜味道会更加独特。烹饪技巧：1制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。2汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。3如果想更原生态一点,葱姜亦可省略掉,更适合哺乳的妈妈们喝。4做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。5熬汤的水一定要放开水,不然熬出来的鱼汤不够白
做鲫鱼汤怎么做鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一
给术后病人做鱼汤，怎么做。1、像带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，体内会含有较多的欧米伽—3脂肪酸，更有利于保护心脏。建议可以吃黑鱼，拿来做汤，味美且促进伤口愈合。

2、蒸炖最利于保存脂肪酸。鱼的吃法有很多种，如生吃、清蒸、清炖、红烧、烤、煎、炸等，怎样才能在烹调中保留更多的脂肪酸呢？

有些鱼是可以生吃的，比如三文鱼、偏口鱼等，这样当然可以最大限度地保存鱼肉中的欧米伽—3脂肪酸。不过，从安全方面考虑，还是清蒸或清炖的方法较好，既不会严重地破坏欧米伽—3脂肪酸，又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好，但会导致欧米伽—3脂肪酸和B族维生素被严重破坏，脂肪含量上升，营养价值降低。

另外，伤口恢复期不要放葱蒜。鱼和豆腐搭配煮汤很不错，给你介绍一款鱼头豆腐汤的做法：

原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤。
调料：姜、胡椒粉、鸡精、盐适量。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

营养功效：
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。