枸杞子有点发黑能吃吗

【枸杞子有点发黑能吃吗】枸杞如果是表面发黑 , 掰开枸杞后 , 里边的籽颜色不黑的话 , 枸杞就没有坏,还是可以吃的 。
如果枸杞在潮湿的环境中保存时间过长,会出现返潮,变黑发粘 , 走油的现象,这时候的枸杞很容易被霉菌污染,就不可以再吃了
导致枸杞变黑的情况一般有几种:
1、枸杞长期储存在阴暗潮湿的地方,或暴露在空气中,长期吸湿会逐渐变质,导致颜色发生变化 。
2、枸杞中含有大量的多糖,这些糖分长期在空气暴露的话 , 就会发生氧化现象,导致颜色变黑 。