【如何做冰皮月饼】1、首先将150g冰皮月饼粉放入容器中加60g纯净水搅拌均匀，揉成团状，和匀至光滑，松弛片刻 。
2、将松弛好的面团分成每个25g的圆球，压扁备用，将200g桃山皮馅搓成球，用圆球包馅后搓成球状 。
3、放入月饼胚 ， 用力按压即可 。
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2、将松弛好的面团分成每个25g的圆球，压扁备用，将200g桃山皮馅搓成球，用圆球包馅后搓成球状 。
3、放入月饼胚 ， 用力按压即可 。