1、荞麦 ， 别名净肠草、乌麦、三角麦，属于蓼科，成熟期75天，北方可两季 ， 一年生草本植物 。
【乌麦是什么】2、茎直立，高30~90厘米，上部分枝，绿色或红色 ， 具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起 。叶三角形或卵状三角形，长2.5~7厘米 ， 宽2~5厘米 ， 顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起 。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多 。
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