1、材料：牛腩400g，冬笋（或茭白）150g，郫县豆瓣酱60g ， 大蒜3瓣，老姜（切片）4片 ， 白砂糖5g，啤酒40ml ， 水200ml 。
2、牛腩洗净，用锋利的刀切成1.5cm见方的块 ， 加姜片和啤酒（其中的15ml）腌制15分钟,冬笋洗净，切成1.5cm大小的滚刀块 。大蒜用刀背拍散 。
3、将所有处理好的材料、调味料和水放入电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“肉类/鸡”键（档） 。
【酱焖牛腩做法】4、待电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用 。

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