1、将茄子去蒂 ， 洗净，切成滚刀块 。
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块 。
3、香菜洗净，切成细末 。
4、尖椒去蒂、洗净，切成细末 。
【茄子炖土豆的家常做法】5、将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块 ， 加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉 。
6、翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状 ， 10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀 。
7、继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可 。
- 广东牛腩炖萝卜的做法
- 如何快速给土豆去皮
- 如何制作好吃酥脆的土豆薯片
- 炖汤什么时候放红菇适合
- 天麻炖乌骨鸡怎么做
- 牛肉炖西红柿怎么做好吃
- 天麻炖羊肉的做法请问怎么配料
- 鬶是什么器皿
- 砂锅鸡的做法
- 炖鱼一般炖多久