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西芹，又名西洋芹菜 。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜 ， 是我国蔬菜出口的主要品种之一；
【香芹和西芹有什么区别】香芹，别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹 。伞形花科欧芹，属于一二年生草本植物 。鲜根、茎汁可供药用 。香芹主要供西餐业使用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食 。

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