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【苦瓜炒芹菜肉丝怎么做】1、食材：苦瓜300克 ， 芹菜100克，肉丝200克 ， 酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量 。
2、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣 ， 去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝 。
3、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用 。
4、炒锅再上火，放油烧热 ， 加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可 。

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