小肉ròu丝儿，放入rù橄榄油、淀粉fěn和料酒jiǔ抓匀腌制，韭黄洗干净，去掉烂叶，切成chéng小段 。热rè锅guō后倒dào入rù少许xǔ橄榄油，把鸡jī胸xiōng肉ròu丝先倒dào入rù锅guō中煸炒，炒至8分熟，倒dào入rù切成chéng段的de韭黄，大dà火快炒，最后加1勺蚝油和适量liàng盐调diào味 。
【鲜虾鸡jī胸xiōng肉ròu蔬菜饼】
鸡jī胸xiōng肉ròu除了切成chéng丁或者肉ròu丝，还能néng剁成chéng肉ròu泥，做成chéng肉ròu饼，味道dào比猪肉ròu的de更健康美味 。
做法fǎ：鸡jī胸xiōng肉ròu2块，鲜虾100克，去掉虾肠虾线，准备胡hú萝卜粒、洋葱粒和包菜粒，尽量liàng切碎一yī些，鸡jī胸xiōng肉ròu与虾肉ròu一yī同剁成chéng肉ròu泥，加入rù淀粉fěn和少许xǔ油先拌匀混合 。切成chéng碎粒的de蔬菜粒全部倒dào入rù虾泥鸡jī肉ròu泥中，并加少许xǔ盐、蚝油、橄榄油以及1勺生抽

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