文章插图
1、材料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g ， 红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g ， 精制油50g 。
2、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
3、粉丝用沸水浸泡至软；
4、炒锅置火上 ， 下精制油 ， 油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
5、加入黄酒，酱油 ， 白糖，略加些水 ， 椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
【肉末粉条煲的做法】6、再撒上葱花，红椒末 ， 淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌 。

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