rú不bù是翻拌而且搅拌就jiù容易消泡，蛋dàn糕gāo就jiù发fā不bù起来翻拌太久，把蛋dàn黄搅拌出筋度了，或者是烤的温度不bù好，蛋dàn糕gāo也有发fā不bù起来烤 。
4、发fā不bù起来最主要的几个原因yīn就jiù是蛋dàn白打dǎ发fā不bù到位，面粉fěn和油放得太多使蛋dàn糕gāo太重，还有最后混合搅拌的时候手法不bù对使蛋dàn糊hú消泡，应该是从底部向上shàng翻拌，就jiù跟炒菜的手法一yī样很多时候发fā不bù起来是因yīn为蛋dàn白打dǎ法不bù到位造成的，一yī定要打dǎ 。
【蛋糕为何发不起来 做蛋糕的时候为什么发不起来】5、原因yīn有两liǎng种1不bù起发fā就jiù是您在打dǎ蛋dàn过程中鸡蛋dàn起发fā的程度不bù够，并且建议您泡打dǎ粉fěn不bù用放，应该加入适量的蛋dàn糕gāo油来帮助鸡蛋dàn起发fā2在鸡蛋dàn起发fā加入面粉fěn后的搅和过程中面粉fěn一yī定不bù能搅拌时间过长，时间过长导致面粉

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