点原因蛋清的打发不够蒸熟后着急出锅出锅后的处理方式不对，第一种情况更常见一些一蛋清的打发不够制作蛋糕时都要用到蛋清，蛋清在打发时一定要充分，这也是制作蛋糕最重要的步骤之一 。
7、1乳沫类蛋糕包括海绵蛋糕与天使蛋糕又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕2戚风蛋糕组织最膨松，水分多，味道清淡不腻3面糊类蛋糕包括轻奶油蛋糕重奶油蛋糕马芬蛋糕和水果蛋糕为什么蛋糕松软好吃蛋糕是以鸡蛋 。
8、您好，很高兴回答您的问题～通常做面包蛋糕会出现发酵不起来或者是发较慢怎么回事下面6要点1使用酵母过期或用量不足2搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋3糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力一般面包 。
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