湖南人！嗦粉，弗兰人第二，没人敢排第一！嗦粉，弗兰人第二，没人敢排第一！( 四 )

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△ 网传图片，生动形象地描绘了湖南人的嗦粉日常湖南米粉市场，宛若仗义江湖，“侠客”常常隐居角落，却隐藏万般功夫，一个小小的门面混在市井之中，便身手各异，风情万种。长沙质朴清澈的原汤粉、常德凌厉劲道的牛肉粉、湘潭的原味石磨米粉、湘西的酸辣炖粉、株洲的炒粉、郴州的鱼粉、永州的卤粉……每一种粉的兴盛，都是一个地方历史人文与民风民俗的体现，和一代又一代人的青春烙印。
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△ 湖南的米粉街于是，米粉能不能走出湖南，对湖南人来说并不重要，因为这本身就是一种情愫，一种寄托，更是烟火生活最真实的样子。月是故乡明，粉自然也是故乡的香，而故乡，永远无法被替代。“粉，在湖南人心里都是份家乡情结。你是某个地方的人，那个地方的粉就是排第一的。因为它承载着你少年时成长记忆。”曾在网上看到过这么一句评论，或许最能体现湖南人对粉的执著。
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△ 湖南的米粉，朴实却有韵味，藏着湖南人对故乡的情节于是，小小一碗粉，从童年、少年吃到中年，直到老去，乡音不改，提示着我们故乡永远在那里。“小时候/乡愁是一枚小小的邮票/我在这头/母亲在那头。”余光中的《乡愁》是描绘家乡情节的永恒经典，对于湖南人而言，勾起乡愁，只需要一碗粉。有时，远在他乡的湖南人，所思念的并不止是那一碗粉，而是粉中藏着的故乡情节。人啊，不管走多远，味道会提醒你来自哪里。
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△ 总有一碗米粉，是湖南人的乡愁是啊，当记忆在味道中复活，情感和生命总在寻找寄托。在湖南人心中，米粉夹带人间韵味、岁月深情，前行的脚步永不停下，对粉的思念徘徊在每一个思乡的长夜。“一杯敬故乡/一杯敬远方/守着我的善良/催着我成长。”长大后，乡愁是一碗飘香的米粉，我在这头，故乡在那头。他乡与故乡，有时候不过一碗粉的距离。当你累了，就回家呷一碗粉吧。