1、面粉400克，温水235克，酵母4克，糖10克，植物油适量 。将面粉温水酵母白糖倒入盆中，搅拌，揉成面团 ， 发酵至1.5～2倍大 。
2、将发好的面团，揉揣排气，分成12个小面剂子，每个大概（50～53克） 。
3、将小面团擀成圆形薄饼 不要太薄，上边抹一层植物油，包成包子状 。
4、将”空心”包子 翻面擀成小饼，里边有气 注意不要擀破 ， 也可以用手轻轻按压成圆饼状 。
5、平底锅（或电饼铛）加热，不用放油，放入饼坯，一边定型后翻面，烤至两面金黄 饼鼓起来就熟了，注意不要烤的时间过长，否则会变硬 。
6、将做好的饼皮用剪子剪开 。
【松软肉夹馍的做法】7、装入喜欢吃的馅料：五花肉剁碎+青椒丁+香菜碎 。

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