1、面粉放入盆中，加入适量酵母 。
2、先用水将面拌成大的面穗 。
3、再逐步加水和成光滑的面团备用 。
【如何让白吉馍外酥里嫩】4、将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵 。
5、扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成 。
6、将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净 。
7、将面剂分成84克一个的面剂备用 。
8、将分好的面剂逐个揉净 。
9、将揉净的面剂 ， 擀成长条状 ， 从底端慢慢向上卷起来，将卷好的面团竖放在面板上 。
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