芋头的早餐做法(香糯芋头的功效与作用)美美从小是在农村长大,小时候,感觉一年四季显得格外分明,农村人嘛,一日三餐,基本上都是自家地里自给自足,冬天吃萝卜白菜,夏天吃西瓜桃子,秋天红薯玉米花生堆成山,春天各种野菜野果,让孩子们欢呼雀跃 。
每当季节替换,新食材上桌的时候 , 大人孩子心里都是非常喜悦的!
如今科学技术发达,各种大棚蔬菜已经让大家感受不到四季的更替了!孩子们的欢乐,比起我们那时候,真的少了很多很多!

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如今,冬天吃西瓜桃子已经是一件非常普通的事情了 , 想吃的食材,淘宝、超市等各种途径随时都可以买得到,不过老祖宗留下来的传统:“应季而食”更利于身体健康!
夏天到了,气候上升,孩子们多多少少会有点食欲下降,建议妈妈们可以将芋头端上餐桌啦!
这菜是个“宝” , 香糯细腻,营养极高,打碎拌好做早餐,太香了!

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芋头里含有天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化,有止泻的作用 。同时丰富的膳食纤维能润肠通便,防止便秘,并且能提高机体抗病能力,有助于病后康复 。中
芋头中的脂肪极少,氟含量较高,具有保护牙齿的作用,特别适合孩子食用 。
中医认为芋头有健脾益胃、补中益肝肾、解毒通便、散结化痰等作用,是夏季不可缺少的食材之一 。芋艿是碱性食品,能中和体内积存的酸性物质 , 调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症 , 有很好的养胃功效哦!
芋头既可做蔬菜 , 又可做主食 , 蒸食、炖肉、做汤……各种方式烹饪都非常美味 。但芋头含淀粉较多,吃的时候能搭配蔬菜和肉类是最好的 。
推荐一个芋头最美味的吃法:Q弹柔软又好消化,当早餐当宵夜都超赞!做法也简单!可以试试哟!

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【开胃芋饺】
主料 芋头280克 红薯粉155克
辅料 干红辣椒一个 葱姜蒜适量 芝麻适量 生抽一勺 米醋半勺 盐适量 油适量

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提前将芋头蒸熟 , 趁热剥皮,用叉子叉成泥后加入红薯粉 , 先用筷子搅拌均匀 。

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待温度稍微降下来一点后,直接用手揉成面团备用,稍微多揉一下,尽量将小颗粒都揉碎,揉好面团后稍微放一下,让粗颗粒的红薯粉充分吸收水分变软,再揉一揉 , 揉至看不到红薯干粉颗粒即可 。芋头粉团就做好了 。

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猪肉加入胡萝卜,打成肉泥,加盐调味,倒入一勺生抽增香,加一个鸡蛋让肉馅更柔软 。

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揉好的芋头分团搓成长条 。

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再切成小剂子 。

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取一个小剂子,放在手心搓成圆球,稍微压扁,中间放入肉馅 ,

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将收口捏成三角形状 。
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