2、炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香 。
3、下入黄鱼 ， 煎30秒，翻面再煎30秒 。
4、倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀 。
5、倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火 。
6、待黄鱼熟，倒入老抽 ， 倒入鲜酱油，再倒入陈醋 。
7、调入适量盐，稍微拌匀，最后调入白糖，轻轻拌匀 。
8、待汤汁收干即可关火 ， 盛出装盘，撒入葱花即可 。
十七、糖醋鱼

文章插图
食材
黄鱼、葱姜丝、糖、醋、番茄酱、淀粉 。
做法
1、黄鱼一条 ， 洗净 ， 打十字刀 。
2、炸至金黄酥脆 。
3、锅内倒油烧热 ， 倒入用糖、醋、番茄酱、味精、淀粉和水调成的汁 ， 烧至合适的浓汁状 。
4、将糖醋汁浇在鱼身上，装盘 ， 酸甜可口的糖醋鱼做成啦 。
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