金汤花胶鸡能做什么金汤花胶鸡自己做 _金汤

金汤花胶鸡自己做(金汤花胶鸡能做什么)本周日就是母亲节啦！这样的日子里，小厨们亲手为妈妈做些好吃的吧，这碗金汤花胶鸡就非常合适呢！
花胶也叫鱼胶，取自鱼鳔晒干制成，自古被称为“海八珍”之一。花胶中含有丰富的胶原白蛋，小厨们，你们都懂的。
为什么说这道菜非常适合母亲节来做呢？因为它——不需要厨艺！只要你早早泡上花胶，准备好南瓜，这道汤零失败！而且这款花胶鸡有两种吃法：第一种是多花时间来煲鸡汤，然后直接喝汤；第二种吃法是减去一半的煲汤时间，用它来做汤底煮火锅，很多餐厅都有这样的吃法。
一家人围在桌前，一边涮火锅一边聊天，再一起夸夸你的手艺，多好啊……
●●●
金汤花胶鸡

文章插图

文章插图
食材
——
鸡肉 280g / 花胶 80g
干贝 50g / 红枣 2颗 / 莲子适量
姜片适量 / 枸杞适量 / 盐适量

文章插图
步骤
——
?

文章插图
鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用；花胶需浸泡3小时以上，干贝、莲子提前泡发备用。准备一口锅，锅烧热后倒入适量食用油，油热后爆香姜片，将鸡块下锅翻炒。
?

文章插图
将鸡块翻炒至变色后，放入提前泡发好的干贝，加入足够的清水，大火煮开。
?

文章插图
放入泡发好的花胶、莲子、红枣，炖煮20-30分钟。
?

文章插图

文章插图
南瓜去皮切小块后，放入料理机中。料理机中加入适量清水，打成南瓜汁。
?

文章插图
将南瓜汁倒入鸡汤中，撇去表层浮末，加入适量枸杞，加盖继续焖煮20-30分钟后，出锅前加适量盐调味即可。
TIPS
——
●想喝汤吃鸡肉推荐选用三黄鸡，想只喝汤推荐老母鸡（煲汤时间需更长）
●若喝汤可以将鸡汤煲得久一些，味道更浓郁；若涮火锅可以缩短一半时间，在火锅里汤会越煮越浓
●没有料理机，可以直接将南瓜切块后蒸熟，蒸熟后捻成南瓜泥即可
【金汤花胶鸡能做什么金汤花胶鸡自己做】●没有干贝可以不加，或加入其它海鲜，如海参、鲍鱼等
●●●
更多献给妈妈的美味

文章插图
●家常版佛跳墙

文章插图
●竹荪鸡汤

文章插图
●大虾烧白菜

文章插图
●笋干老鸭煲

文章插图
●糟熘三白

文章插图
●黄豆炖猪蹄

文章插图

金汤花胶鸡能做什么 金汤花胶鸡自己做

金汤花胶鸡能做什么金汤花胶鸡自己做