馄饨这17种做法最鲜香美味(馄饨汤怎么做味道鲜香)

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饺子是中国的传统的美食,很多朋友都喜欢吃,我家也不例外 。平均每周至少都会吃一次饺子 , 一般是自己擀皮,偶尔为了省事也会从外面购买饺子皮 。前几天孩子去他好朋友家小住,回来之后就念叨他好朋友奶奶做的饺子非常好吃,要我也给他弄同样做法的饺子 。这不为了满足孩子的要求,某天就抽空做了起来 。
其实在朋友家吃的“饺子”是用馄饨皮加入大量的馅料包制而成的,按北方的习惯应该“大馅馄饨”,而在他们老家江苏杨州就习惯性地叫“饺子” 。采用这种方法包出来的“饺子”相比北方饺子馅足、皮薄、入味鲜香,别具风味;特别是这次用娃娃菜做的馅料,更加讨孩子的欢喜,出锅就吃完一大碗
准备食材:
食材:馄饨皮100张、猪肉300g、娃娃菜1颗、香葱2颗、生姜1小块、蒜5个、食用油适量、盐5g左右、酱油几滴、生抽适量、香油几滴 。
调料食用:紫菜5g、虾皮1小勺、香油1小勺、辣椒油1小勺、盐少许、花椒油几滴、香葱1根 。
【馄饨汤怎么做味道鲜香 馄饨这17种做法最鲜香美味】制作方法:
1、燃气灶开火 , 锅里倒入适量的清水,大火烧开;

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2、等待水烧开之后分次放入清洗干净的娃娃菜焯水;

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3、快速焯水10秒左右捞出沥干水分;

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4、生姜、蒜清洗干净后分别剁碎,香葱清洗干净切碎;

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5、将清洗干净的猪肉切大块放入料理机杯中;

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6、接通料理机的电源,开始搅拌;

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7、大约30秒左右后猪肉搅拌成肉泥;

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8、燃气灶再次开火,锅烧热后倒入适量的食用油,等待油烧热之后放入生姜末和蒜末一起小火慢慢翻炒;

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9、翻香之后加入香葱末一起翻炒;

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10、等待三种调味料都炒出香味之后关火晾凉;

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11、加入搅拌好的肉馅、盐、酱油、生抽一起翻拌均匀;

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12、焯水后的娃娃菜切碎挤干里面的水分;

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13、将切好并挤干水分的娃娃菜与肉馅混合在一起,再加少许盐和几滴香油用筷子搅拌均匀;

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14、馅料准备好之后开始包,先取一张馄饨皮,在中间放入一小勺馅料;

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15、从一端向另一端卷起来 , 一张馄饨皮卷成三段;
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