啤酒烧鹅肉家常做法大全炖鹅放啤酒好吗 _生活百科

您好我是旺小厨，一位热爱美食制作的家庭小厨，说到鹅肉首先我们想到的是流传古今的一句话：要健康，喝鹅汤，要长寿，吃鹅肉。营养价值也是非常高的！

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养殖大鹅
说到大鹅我们首先想到的就是铁锅炖大鹅，一道东北的特色名菜，主要是鹅的肉质紧实，口感鲜嫩，吃起来特别香也特别有嚼劲，那是相当的美味！同样在家庭当中我们也都在尝试着做这道菜，怎么做才会更好吃呢？

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铁锅炖大鹅
可能有很多的朋友没吃过鹅肉，其实个人觉得鹅肉跟鸭肉差不多，都要比鸡肉好吃，但是做法各个地方可能有所不同，在我们当地有名的就是啤酒鸭，就是用啤酒做出来的炖鸭肉，口感醇香鲜嫩，非常好吃，鹅肉我们这边的做法跟啤酒鸭差不错，在家我也试过一次，味道也是相当的不错！很香！

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首先鹅肉的本身肉质味道要比鸡肉的肉质味道大，所以炖制鹅肉的时候加一些去腥的调料，我们这边做法一般是用黄豆酱，豆掰酱和甜面酱爆炒一下，能吃辣的就放一块火锅底料，然后放点料酒，八角，桂皮，良姜，小荤香，香果，香叶，肉蔻，干辣椒，多来点姜片，炒出香味以后放两瓶啤酒来上一个葱结转小火炖一个小时，不用加水！炖好之后在锅里泡上一个小时，让鹅肉充分入味！做出来的味道那叫一个香！各位可以尝试一下！

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好吃的美味总是离不开人们对它的创新研制，才会有更多的美味佳肴出现我们的饮食餐桌上，分享美味，传递更多美食文化知识！也让更多的人热爱美食！一起加油！
用啤酒炖，多少会比用水炖的要好吃一些，但不会好吃的特别多，不可能你用啤酒了就能成为人间美味了。啤酒可以去除腥味，提鲜加嫩，可以使肉更加软烂，但啤酒不要放多了，而且要选择清淡的啤酒，这样不会掩盖住肉本来的味道，而且不会有啤酒的苦味。适量啤酒，还会增加肉的香气。
【啤酒烧鹅肉家常做法大全炖鹅放啤酒好吗】做菜本来就不是一件简单事情，也不是用一种或者两种材料就能做好吃的，调料的搭配，食材的选择，新鲜度，炒菜的火候，各种时机，缺一不可，做菜这种事，一定要多次尝试，并且要总结每次的不足之处，这样才有可能做出美味的菜肴来。希望我的回答能够对你有所帮助。我是大龙。

啤酒烧鹅肉家常做法大全 炖鹅放啤酒好吗

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